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DIRECTEUR DE RESTAURANT Le directeur de restaurant dirige son établissement sur les plans de l'administration, de la gestion et de la technique. Selon la taille et le type d'entreprise, il supervise le travail en cuisine (en relation avec le chef), organise le travail en salle et assure les relations avec la clientèle. Il négocie et organise des réceptions dans l'établissement, éventuellement à l'extérieur. Dans les petits restaurants, il peut aussi s'occuper des approvisionnements et de la tenue des stocks.

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Université d'hiver : Les enseignants reviennent sur les bancs d'école.


Le rendez-vous annuel de l'Université d'Hiver aura lieu dans quelques jours. Une manifestation qui obtient déjà un succès croissant.
L'Institut Français de Fès organise l'édition 2012 de l'Université d'Hiver, du 30 janvier au 1er février prochain, en partenariat avec l'Académie régionale de l'Education et de Formation de Fès-Boulemane. Cette édition se décline en six ateliers riches en contenu et pleins d'enseignements au vu des thématiques choisies. «Cette manifestation est devenue une tradition, comme d'ailleurs l'Université d'Eté.
Et cette année, l'Institut l'organise en partenariat en ciblant les enseignants de tous les niveaux, maternelle, primaire, collège, lycée et supérieur, étudiants de master ou licences professionnelles, du privé comme du public», explique Wahiba Ouazzani, chargée de mission auprès de la Coopération pour le français.
Un de ces ateliers est important; il porte sur la gestion du temps et de l'espace dans le préscolaire et cible les éducatrices du secteur public. Il a pour objectif de rendre les stagiaires capables de construire une journée équilibrée respectant le rythme des enfants. Un autre atelier concerne les activités ludiques et les apprentissages dédiés aux enseignants du primaire, du CP au CME. Par ailleurs, et comme les technologies de l'information et de la communication sont devenues un outil de travail incontournable, en classe aussi bien pour l'enseignant que pour l'élève, l'Université d'Hiver leur consacre un atelier bien à part. Les participants y seront ainsi initiés entre autres à la photo, à la vidéo, au scanner, ainsi qu'aux principes de base du multimédia, montage vidéo et son, publication Internet, blogging…
A citer également une session spéciale destinée aux enseignants actuels et futurs de langue française et langues étrangères. .

Source"Lematin".