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DIRECTEUR DE RESTAURANT Le directeur de restaurant dirige son établissement sur les plans de l'administration, de la gestion et de la technique. Selon la taille et le type d'entreprise, il supervise le travail en cuisine (en relation avec le chef), organise le travail en salle et assure les relations avec la clientèle. Il négocie et organise des réceptions dans l'établissement, éventuellement à l'extérieur. Dans les petits restaurants, il peut aussi s'occuper des approvisionnements et de la tenue des stocks.

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Mr le Directeur de l'Académie
RESPONSABLE:M. Mohammed Lâaouina  mohammed.laaouina@men.gov.ma 
ADRESSE:Avenue Mohammed IV BP: 427 Guelmim
LIGNE DIRECTE:0528873535
SECRETARIAT:0528873500/0528873327
FAX:0528873377



Assa Zag (3 établisssements)
Esmara (3 établisssements)
Guelmim (15 établisssements)
Tantane (6 établisssements)
Tata (7 établisssements)